从培养肉到植物的食物机器人厨房助理在美国,科技似乎已经渗透到我们食物系统的每一个角落。这是一件好事,因为我们迫切需要方法来制造更多、更好的质量食物使用更少的资源。

一种正在快速传播的技术就是垂直农场它利用LED灯和严格控制的室内环境种植作物,与传统农业相比,使用的水、空间或肥料都大大减少。

来自世界各地的垂直农场,来自新加坡英国我们。本周,第一阶段建造完成了对该行业的重大增加含量。

新工厂在丹麦,在哥本哈根郊外一个叫Taastrup的地方。它占地7000平方米(73000平方英尺多一点),将成为欧洲最大的垂直农场。作物将在14层的堆叠中生长,将使用2万多个LED灯。

该农场的技术来自台湾一家名为Yeshealth集团该公司与丹麦食品科技公司Nordic Harvest合作开展该项目。

除了丰富的层次和灯光,它将自动化提升到一个新的水平;带轮子的小机器人将负责把种子送到一排排堆叠好的种植货架上。与智能软件结合的传感器将监测和处理超过5000种不同的数据点;例如,关键因素是LED光的强度与植物生长阶段的关系。

在所有这些之中,环保主义者将会这样做据报道,每公斤农产品只需要一升水,这比传统农业的用水量少了250倍。这些植物不需要浇水,而是坐在生长盘里,它们的根延伸到富含营养的浅水槽里。led发出的光呢?它将来自风力发电;几乎有一半丹麦的全部电力中有一部分来自风能,农场的创造者认为使用这种可持续的能源是最佳选择。

随着北欧收获的网站指出,西方的消费者被宠坏了。我们已经习惯于在一年中的任何时候都能购买和吃任何水果和蔬菜。蓝莓在2月份?当然!橙子在7月份?为什么不!在我们当地的杂货店,生产的产品已经超过了一段时间,并且可能从数千英里外飞行或发货,但嘿 - 有时你只想在冬天中间从头开始制作樱桃馅饼。

然而,将这些新鲜食品从A地运送到B地的供应链并非易事。从在运输过程中保持水果或蔬菜的低温和无害物,到确保它们到达目的地时没有任何瑕疵,再到使用化学物质使它们更长久地保持新鲜,这种系统对环境和食物本身都造成了很大的压力。

垂直农场将改变这一点。当然,他们可能不能在阳光下种植所有的东西,因为他们目前主要限于生菜、菠菜、羽衣甘蓝等绿色蔬菜,但他们可以全年种植相同数量和质量的作物,他们将重新定义“吃本地食物”的含义。如果出现足够多的此类项目,它们甚至可以帮助一些农田重新造林。

据“北欧收获”网站报道网站如果它建立更多像Taastrup这样的基地,并在相当于20个足球场大小的地方种植绿色蔬菜,这将使丹麦“在沙拉和香草方面自给自足”,而不是从其他国家进口;目前,丹麦对这些产品的消费中只有30%是国内生产的。

Taastrup不仅会在本地产生生产,它将迅速发展。该设施计划每年15次收获三次蔬菜,每年为总额1000公吨吨。“在这种种植的方法中......你不会受到气候的影响,所以你可以[成长]一个新的时间表,”蔡崇信,YesHealth集团总经理。

该工厂计划明年第一季度开始生产,预计明年也将实现盈利,到2021年底达到全部1000吨的产能。

图片来源:北欧收获