毫无疑问,大流行改变了我们吃的方式。从未有这么多人讨厌烹饪的人被迫学习如何为自己准备基本餐。坐下的餐馆限制了他们的能力或完全关闭,消耗快餐和快速休闲食品飙升。不要觉得在热炉里畏缩?刚刚击落开车,抓住三明治和一些薯条(健康增加快速食品消费的影响是另一件事......)。

鉴于我们突然的植物包裹汉堡包和纸板纸箱的薯条需求,现在的快餐工人现在被算作必不可少。但是,他们的安全性是仿古,无论是来自病毒的角度,也是从繁忙的厨房工作的平常风险(如被炉子或炸锅的热油烧,切片机等)?还有多少个汉堡和薯条可以在一小时内搅拌出来?

进入机器人。三年半前,一个汉堡翻转机器人恰当地命名为flippy,由味噌机器人,首次亮相加利福尼亚州的快餐店,称为Caliburger。现在,Flippy是对想要自己购买的人的市场,价格标签为30,000美元,这是一系列新功能 - 这款汉堡机器人远远超出了翻转汉堡。

Flippy的第一次迭代已经非常令人印象深刻。它使用机器学习软件来定位并识别它前面的对象(而不是需要在特定点中排列的物体),并且能够从经验中学习以提高其准确性。其烤肉侧的传感器采用了热和3D数据,以便一次为多个馅饼衡量烹饪过​​程,并且摄像机允许机器人“看到”其周围环境。

从餐厅的前面计数器数字发送到厨房门票的系统在任何时候都在烹饪的汉堡中保持轻盈。其关键任务从堆叠中拉出了生馅饼,将它们放在烤架上,跟踪每个汉堡的厨师时间和温度,并将熟汉堡转移到板上。

新的和改善的摇摇欲坠可以做到这一切。It can cook 19 different foods, including chicken wings, onion rings, french fries, and even the Impossible Burger (which, as you may know, isn’t actually made of meat, and that means it’s a little trickier to grill it to perfection).

Flippy快餐机器人物品煮熟的白色城堡
flippy的手工。图片信用:味噌机器人

And instead of its body sitting on a cart on wheels (which took up a lot of space and meant the robot’s arm could get in the way of human employees), it’s now attached to a rail along the stove’s hood, and can move along the rail to access both the grill and the fryer (provided they’re next to each other, which in many fast food restaurants they are). In fact, Flippy has a new acronym attached to its name: ROAR, which stands for Robot on a Rail.

在行动,艺术家翻译的轻浮咆哮。图片信用:味噌机器人

配备激光的传感器使人类员工更安全,在Flippy附近工作。机器人可以自动在不同的工具之间切换,例如用于翻转小馅饼和钳子的刮刀,用于抓住炸锅篮的手柄。它的AI软件将使它能够随着时间的推移学习新技能。

Flippy快餐机器人AI界面
Flippy的界面。图片信用:味噌机器人

第一家大餐馆链条以浮现在Flippy是白色城堡,在7月份宣布计划在年底前飞行咆哮。而不是上个月,味噌制作了机器人可商购。目前的成本为30,000美元(加上使用的每月费用为1,500美元),但公司希望在明年将其价格降至20,000美元。

根据商业内幕,对快餐机器人的需求是穿过屋顶,可能是一个重要的促进大流行- 谢谢,covid-19。自动化步伐跨越多个部门,可能会继续加速随着公司的观察,以确保自己违背额外的损失。

所以对于直接的未来,似乎无论发生什么事,我们都不必担心汉堡包,炸薯条,洋葱圈,鸡翅等供应耗尽。

现在,如果只有Flippy有一个表兄弟 - 也许是名叫的叶子 - 谁可以砍掉蔬菜和蔬菜,并将新鲜的沙拉放在一起......

也许这可以是味噌机器人的下一个项目。

图像信用:味噌机器人